Empresário Ricardo Prata: apaixonado por gelatos
Retomando uma tradição familiar importada de Propriá, o empresário Ricardo Prata está conquistando uma clientela apaixonada por gelatos. Só que agora em Aracaju. Localizada na avenida Hermes Fontes, a Gelateria Moderna oferece uma variedade de sabores com esse particular toque da tradição familiar.
Especializado em gelatos, Ricardo Prata diz existir uma infinidade de sabores e possibilidades para a confecção do produto. “O gelato é tão específico que é possível fazer qualquer coisa, basta entender as características do alimento que será utilizado nessa produção”, explica o empresário Ricardo Prata.
Essa é uma das especificidades que diferenciam o gelato do sorvete. Mais cremoso, preparado apenas com frutas frescas e sem usar emulsificante ou gordura vegetal, o processo produtivo do gelato permite, inclusive, que seja feito com produtos salgados, como queijo, por exemplo
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